Departmansal Hizmet Standartları Denetimi

Front of the House

1. Odalar Bölümü hizmet standartları Denetimi
   1. Önbüro
   2. Housekeeping
   3. Misafir ilişkileri
   4. Spa ve Sağlık Kulübü
2. Yiyecek İçecek Departmanı Hizmet Standartları Denetimi
   1. Restaurantlar,
   2. Barlar,
   3. Ziyafet ve toplantı hizmetleri
   4. Menü planlamaları
   5. Fiyat Politikaları
   6. Menü mühendisliği
   7. Servis kalitesi & hız
3. Mutfak Bölümü Standartları Denetimi
   1. Üretim Prosesleri
   2. Ürün Reçeteleri ve maliyet kontrol
   3. Hijyen sanitasyon kontrolleri ve belgelendirmeler
   4. Stok kontrolleri
4. Eğlence Departmanı Denetimi
   1. Adult Animasyon hizmetleri denetimleri
   2. Çoçuk Eğlence hizmetleri denetimleri
   3. Güvenlik ve emniyet önlemleri

Back of the house

5. İnsan Kaynakları & Organizasyon Seması Denetimi
   1. Organizasyon şeması ve görev tanımları
   2. Kadro verimliliği & fazla istihdam
   3. Eğitim seviyesi ve servis bilgisi
   4. Turnover oranı
   5. Performans değerlendirme sistemi
6. Teknik Departman Denetimi
   1. Preventive maintenance planları
   2. Günlük, aylık, yıllık teknik bakım onarım kontrolleri
   3. Enerji ve su tüketimi analizi
   4. Stok kontrolleri
   5. Yangın, iş güvenliği, acil durum prosedürleri
   6. Teknik Alan kontrolleri
7. Satınalma Departmanı Denetimi
   1. Stok kontrol analizleri
   2. Envanter kontrol sistemleri
   3. Satınalma politika analizleri
   4. Ürün kalitelerinin otel standartlarına uygunluğu,
8. Güvenlik Departmanı Denetimi
   1. Güvenlik yönetim yapılanması
   2. CCTV yapılanmaları
   3. Güvenlik kontrol ve takip sistemleri
   4. Anahtar kontrol sistemi
   5. Güvenlik yangın ve planları